《Journal of Nutrition》：吃粗糧可以幫助預(yù)防心臟病
（神秘的吃粗地球uux.cn報(bào)道）據(jù)cnBeta：外媒報(bào)道，根據(jù)一項(xiàng)新研究，幫助病每天至少吃三份全谷物的預(yù)防北京外圍預(yù)約平臺(tái)（外圍上門）外圍預(yù)約（電話微信180-4582-8235）一二線城市外圍預(yù)約、空姐、模特、留學(xué)生、熟女、白領(lǐng)、老師、優(yōu)質(zhì)資源中老年人跟每天吃不到一半的相比，其腰圍、心臟血壓和血糖水平在一段時(shí)間內(nèi)的吃粗增幅較小。日前發(fā)表在《Journal of Nutrition》上的幫助病這項(xiàng)研究是由塔夫茨大學(xué)美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類衰老營(yíng)養(yǎng)研究中心的研究人員進(jìn)行，其研究了長(zhǎng)期攝入全谷物和精加工谷物是預(yù)防如何影響心臟病的五個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素的。 據(jù)悉，心臟這個(gè)五個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是吃粗腰圍、血壓、幫助病血糖、預(yù)防甘油三酯和高密度脂蛋白HDL（有益）膽固醇。心臟
弗雷明漢心臟研究后代隊(duì)列(Framingham Heart Study Offspring Cohort)的吃粗?jǐn)?shù)據(jù)始于上世紀(jì)70年代，旨在評(píng)估心臟病的幫助病長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)因素，這項(xiàng)新研究調(diào)查了食用全谷物和精制谷物的預(yù)防北京外圍預(yù)約平臺(tái)（外圍上門）外圍預(yù)約（電話微信180-4582-8235）一二線城市外圍預(yù)約、空姐、模特、留學(xué)生、熟女、白領(lǐng)、老師、優(yōu)質(zhì)資源健康結(jié)果，持續(xù)時(shí)間平均值為18年。該研究的3100名參與者大多是白人，在數(shù)據(jù)收集之初，平均年齡在55歲左右。
研究團(tuán)隊(duì)比較了五種風(fēng)險(xiǎn)因素的變化，在四年的時(shí)間間隔內(nèi)，橫跨四類上報(bào)的全谷物攝入量從每天不足半份到每天三份或更多。根據(jù)《美國(guó)人膳食指南2020-2025(Dietary Guidelines for Americans 2020-2025)》，推薦的全谷物攝入量是每天三份或三份以上。一份食物的例子是一片全麥面包、半杯燕麥片或半杯糙米。
結(jié)果表明，對(duì)于每四年間隔：
低攝入量參與者的腰圍平均增加了1英寸，而高攝入量參與者的腰圍增加了約½英寸；
即使考慮到腰圍的變化，低攝入量的參與者的血糖水平和收縮壓的平均增幅高于高攝入量的參與者。
研究人員還研究了四類精制谷物攝入量的五種風(fēng)險(xiǎn)因素，從每天少于兩份到超過四份不等。每隔四年，較低的細(xì)粒谷物攝入量會(huì)帶來(lái)較低的平均腰圍增幅和較高的平均甘油三酯水平下降。
“我們的研究結(jié)果表明，作為健康飲食的一部分，食用全麥?zhǔn)称穾?lái)的健康益處不僅僅是隨著年齡的增長(zhǎng)幫助我們減肥或保持體重。事實(shí)上，這些數(shù)據(jù)表明，長(zhǎng)期食用更多全谷物的人能更好地維持血糖和血壓。隨著年齡的增長(zhǎng)，管理這些風(fēng)險(xiǎn)因素可能有助于預(yù)防心臟病，”Nicola McKeown說(shuō)道，她是美國(guó)農(nóng)業(yè)部HNRCA營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)團(tuán)隊(duì)的資深通訊作者和科學(xué)家。
“粗糧有助于人們保持腰圍以減少其他風(fēng)險(xiǎn)因素的增加，這里是有幾個(gè)原因的。全谷物中膳食纖維的存在可以產(chǎn)生飽腹感，而鎂、鉀和抗氧化劑可能有助于降低血壓。尤其是可溶性纖維可能對(duì)餐后血糖峰值有好處，”Caleigh Sawicki說(shuō)道。
參與者中對(duì)全谷物攝入量貢獻(xiàn)最大的是全麥面包和即食全谷物早餐谷物。精制谷物主要來(lái)自意大利面和白面包。粗糧和細(xì)糧在健康方面的差異可能是因?yàn)榇旨Z比細(xì)糧加工得少。全谷物的外層富含纖維，內(nèi)層含有維生素B、抗氧化劑和少量的健康脂肪。碾磨全谷物去除了這些營(yíng)養(yǎng)密集的成分，只留下富含淀粉的細(xì)糧。
“美國(guó)人平均每天食用五份細(xì)糧，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過推薦量，所以要想辦法用全谷物代替細(xì)糧是很重要的。比如你可能會(huì)考慮用一碗全谷物麥片代替早餐的白面百吉餅，用全谷物替代精制谷物零食、主菜和配菜。隨著時(shí)間的推移，在你的飲食中增加全谷物的攝入量會(huì)產(chǎn)生很大的影響。”McKeown說(shuō)道。