2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將超萬(wàn)億元
在日前舉辦的制菜首屆中國(guó)“三品”戰(zhàn)略峰會(huì)上，賽迪顧問(wèn)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心發(fā)布《2023中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)研究》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《研究》)，市場(chǎng)蘇州美女同城上門(mén)外圍上門(mén)外圍女（電話(huà)微信199-7144-9724）提供頂級(jí)外圍女上門(mén)，可滿(mǎn)足你的一切要求首次提出預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，規(guī)模助力預(yù)制菜企業(yè)對(duì)標(biāo)標(biāo)桿、將超找準(zhǔn)定位，年預(yù)塑造新優(yōu)勢(shì)。制菜
賽迪顧問(wèn)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心主任、市場(chǎng)消費(fèi)電子品牌集群副秘書(shū)長(zhǎng)余德彪介紹，規(guī)模2022年預(yù)制菜規(guī)模達(dá)到5992.2億元，將超預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)萬(wàn)億元，年預(yù)達(dá)到10083.5億元。制菜
此外，市場(chǎng)從區(qū)域分布來(lái)看，規(guī)模蘇州美女同城上門(mén)外圍上門(mén)外圍女（電話(huà)微信199-7144-9724）提供頂級(jí)外圍女上門(mén)，可滿(mǎn)足你的一切要求東部地區(qū)分布最多，將超占比百?gòu)?qiáng)企業(yè)的64%。從省(自治區(qū)、直轄市)分布來(lái)看，廣東、上海、山東分布數(shù)量較多，分別為17家、12家和11家。從城市分布來(lái)看，入榜數(shù)量排名前三的城市分別為上海、廣州、北京，一線(xiàn)城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新、人才集聚等資源優(yōu)勢(shì)，占據(jù)榜單領(lǐng)先位置。從加工程度和食用方式來(lái)看，即烹類(lèi)型預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量最多，為31家。從2022年?duì)I收規(guī)模分布來(lái)看，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少，為5家，預(yù)制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問(wèn)題凸顯，同時(shí)，也可以看出預(yù)制菜龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)仍有提升空間。
《研究》指出，2020年以前，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)以深耕預(yù)制菜多年的預(yù)制菜加工企業(yè)為主，且主要銷(xiāo)售渠道為B端，C端少有涉及。而隨著疫情的爆發(fā)以及生活節(jié)奏加快，“懶人經(jīng)濟(jì)”的形成推動(dòng)了C端客群對(duì)預(yù)制菜的需求，市場(chǎng)熱度逐漸提升，吸引了大批預(yù)制菜上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)龍頭企業(yè)以及下游餐飲類(lèi)龍頭企業(yè)等加入，快速布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，截至2022年底，中國(guó)共有預(yù)制菜企業(yè)7.6萬(wàn)家。上游企業(yè)憑借其原料掌控優(yōu) 勢(shì)、下游企業(yè)憑借其渠道協(xié)同優(yōu)勢(shì)，在預(yù)制菜領(lǐng)域占據(jù)一席之地。
《研究》顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中，即烹、即熱、即食、即配類(lèi)型預(yù)制菜食品規(guī)模分別為2556.3億元、2093.2億元、1228.7億元和113.9億元，其中，占比最高的為即烹產(chǎn)品，但其營(yíng)收增速水平有所回落，從2021年的16.1%下降到2022年的13.0%。
余德彪介紹，2022年預(yù)制菜領(lǐng)域融資事件超過(guò)30件，其中60%項(xiàng)目融資金額超過(guò)千萬(wàn)元。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)一產(chǎn)轉(zhuǎn)二產(chǎn)的重點(diǎn)，有力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從初級(jí)加工向精深加工方向發(fā)展，推進(jìn)糧頭食尾、農(nóng)頭工尾發(fā)展模式，有力支撐國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。我國(guó)廣東、山東、河南、福建、四川、重慶等地發(fā)布了預(yù)制菜專(zhuān)項(xiàng)支持政策，鼓勵(lì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地加快建設(shè)，目前，我國(guó)已初步形成重慶梁平區(qū)、廈門(mén)同安區(qū)、濰坊諸城市、河南新鄉(xiāng)、廣東高要區(qū)等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)顯著。
《研究》還顯示，截至2022年底，中國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)7.6萬(wàn)家，較2021年新增3470家。長(zhǎng)期來(lái)看，中國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)，整體行業(yè)存在小、散、亂的問(wèn)題，行業(yè)集中度較低。從技術(shù)發(fā)展層面來(lái)看，未來(lái)預(yù)制菜需求端量和質(zhì)的要求不斷提升，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模與品質(zhì)也面臨更大的考驗(yàn)，龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)也將逐步顯現(xiàn)。從近期預(yù)制菜行業(yè)收購(gòu)事件來(lái)看，安井食品收購(gòu)湖北新宏業(yè)食品和湖北新柳伍等企業(yè)等，未來(lái)龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局將逐步加快，行業(yè)集中度也將進(jìn)一步提升。
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